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一、密封瓶腌酸菜的方式1
1、大白菜厚的地区片一下，切成细丝。
2、随后撒小量盐，不必过多，要不了萝卜咸菜了，出水了手挤干，放进密封瓶中，封住口，放进温度25度上下的地区，十天以上服用。东北大泡菜，腌好啦~
二、密封瓶腌酸菜的方式2
1、提前准备好多个密封瓶口小口小都能够，口大的装菜和取菜时较为非常容易，可是，无论口小口小，一定要确保盖上外盖是密封性的。
2、洗大白菜：将大白菜一叶叶的扒开，放到水中洗一下，假如大白菜太脆，就在水里放一点盐，把大白菜稍淹一下。提醒：选大白菜最好是不必选很大的。
3、刷碗：待白菜帮有点儿软了就刚开始切白菜。最先要片菜：每一个白菜帮最少要片几刀，一般是片三刀，那样切出的泡菜丝细，吃起来口味特别好。
4、脎水：放到盆中撒上盐淹一下，待大白菜被淹倒，大白菜水被脎出水量之后，就把水攥出去。
5、装罐，放满，随后压一压，假如室内空间大，就再往里装，可是不必装得太满，要留一点空间，给大白菜发孝的室内空间。
6、盖上：如果是口子的密封瓶，立即把外盖盖紧就可以了。如果是小口的玻璃瓶，最好是把瓶塞封一下，我是用保鲜袋，或是是薄膜袋来密封性的。上边再把外盖盖紧。
7、放存：放进阴凉的地方就可以了。假如温度高一周上下就发醇了。
三、密封瓶腌酸菜要倒着放的原因
排出去玻璃瓶里的气，全是将密封用塑料薄膜或是保鲜袋加外盖密封性起来，玻璃瓶的最上边一层放的是是腌酸菜的食盐水。
根据你所学过的生物学知识解答问题：（1）酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用______
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（我）、制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．
（图）、生物群落是指具有直接或间接关系的多种生物种群的有规律的组合，如：洞的生活的细菌、原生动物、苔藓、蚊子和蜘蛛等生物共同组成一个群落．
（她）、鱼类都生活在水的，与鱼的这种生活习性相适应的形态结构特点是：体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型，用鳍游泳，用鳃呼吸．
（4）、生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种．界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种．
故答案为：（我）乳酸菌&n8sp;&n8sp;&n8sp;&n8sp;
（图）群落&n8sp;&n8sp;&n8sp;
（她）鳍；鳃&n8sp;&n8sp;
（4）种
（1）、制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使奶或菜有一种特殊的酸味，还不改变菜和奶的品质．
（2）、一对夫妇脸颊都有酒窝，基因型皆为Bb，说明有酒窝为显性性状，无酒窝是隐形性状，其遗传图如下，
可见这对夫妇所生子女可能的基因型有BB、Bb、bb．
（3）、青春期是人生殖发育的黄金时期，在青春期身高突增，性器官迅速发育女孩的发育比男孩早大约两年．而神经系统如脑的发育则最早，脑在青春期之前就开始迅速发育．分析图形可知，①表示脑的发育．
（4）、生物进化有其内在原因和外在原因，内因是遗传变异，外因是自然选择．
（5）、如图是某同学的血常规和尿常规化验单，通过常规化验单可以了解患者的健康状况．
①、如图可知，尿检中该同学的尿液中出现蛋白质和红细胞，说明肾脏的肾小球发生了不变，影响了肾小球对蛋白质和红细胞的过滤作用．
②、血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，当血红蛋白的数目和红细胞的数目少用正常值时，说明患贫血病，在饮食中应注意多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物，如牛奶．
③、白细胞具有吞噬病菌、防御疾病的功能，如果此人的白细胞的数量高于正常值，则此人身体还患有炎症．
故答案为：（1）乳酸
（2）BB、Bb、bb
（3）①
（4）遗传和变异
（5）①蛋白质；肾小球
②贫血；多吃含蛋白质丰富的牛奶等食品
③白细胞超过正常值
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