甜橙的皮可以做饮料吗?

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可以，果皮含橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等成分。?桔子皮150克用水浸泡30分钟，换掉水以后，再放水煮10分钟，将皮取出里面的薄膜去掉，不然会很苦。切成小碎片。

加入150克白糖，1勺白醋（柠檬汁更好）微波炉不加盖高火3分钟，然后再用搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可，做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。一周以后再吃啊，要不然会有苦味的。

橙子怎么挑选甜的

1、看橘子的颜色，青的当然还不熟，就会比较酸，所以买橘子时要买颜色黄甚至是橙红的。买橘子时候挑选橘子的脐处有一个稍微发暗的圆圈里面还能看见一点橘红色橘子皮的那种。

2、摸橘皮，橘皮比较薄的甜，用手去揉一揉、捏一捏，发现比较软的橘子皮就比较薄，比较硬的橘子皮就稍微厚，一般皮薄就更甜。

注意一些存放时间长的，有些快要腐烂的橘子味道就会不好，所以购买时不要买橘皮无光泽的，摸起来有一种脱了水的软榻，这样的橘子水分流失，甚至开始变质变味。

3、有些橘子皮有光泽，摸起来也比较软，但是可以摸出来皮和橘瓣是分开的。这样的橘子味道苦涩，并且核多。

明胶和果胶在食品工业中的应用各有优势，具体选择取决于应用场景和需求。

1. 果胶：果胶是一种天然的植物胶，具有增稠、凝胶、稳定乳化、吸湿等性质，且在酸性和中性条件下具有良好的稳定性，因此在食品加工中具有广泛的应用。果胶可用于制造果酱、果冻、口香糖、无糖糖果等食品，能够赋予食品更好的口感和质地，同时还能起到稳定剂的作用，提高食品的品质和稳定性。

2. 明胶：明胶是从动物的骨头和皮肤中提取的胶质，具有良好的粘性、成膜性和乳化性等性质，可用于制造糖果、蜜饯、饮料、果冻等食品。明胶还能够起到增稠、稳定、凝固和凝胶等作用，能够提高食品的口感和质量。此外，明胶还被广泛用于医药、化妆品、印刷等领域。

综上所述，果胶和明胶在食品工业中各有应用优势，具体选择取决于具体的需求和应用场景。

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