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1. 昆布和海草药可一起用
裙带菜一般在热处理、酸处理、盐渍后呈现绿色。新鲜裙带菜在40度左右开始变为绿色，70度以上瞬间就呈绿色裙带菜含有的色素其主体是叶绿素，其次为类胡萝卜素和黑褐素三种，都属于脂溶性的色素，这些色素的含量随品种、海区、生长阶段而异，此外还受处理、贮藏方法的不同而影响。
影响色素变化的原因：
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1、叶绿素的分解退色和黑褐素的氧化变色。
2、叶绿素在碱性条件下比较稳定。
3、酸处理后裙带菜呈现绿色，这是叶绿素分解后的呈色结果。
4、裙带菜热处理后呈现绿色，类胡萝卜素减少，叶绿素在细胞中的油状物质内溶呈色之故。新鲜裙带菜在40度左右开始变为绿色，70度以上瞬间就呈绿色。
5、裙带菜在盐渍条件下呈绿色，是由于食盐的渗透，使叶绿素在细胞中的油状物内溶所致。
6、黑褐素在空气中慢慢氧化，呈橙色裙带菜煮后变色的原因是裙带菜含有的色素其主体是叶绿素,其次为类胡萝卜素和黑褐素三种,都属于脂溶性的色素。
裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。
做法，以豆腐裙带味增汤为例：
1、水煮开后，将大酱放在汤勺里，汤勺接触水面，把大酱化开。正宗的日式味噌汤，汤勺里的大酱是不能接触水的。
2、再次煮开后，放入切成小块的豆腐。
3、煮开后，将裙带菜放进去。
4、稍微焖一下，等裙带菜舒展开就可以出锅了，出锅后可以撒点芝麻和葱花。
2. 草药昆布的功效与作用
好处:昆布酱油在酿造过程中加入了昆布也就是海带的提取物，它的用法类似于海鲜酱油，可以做生食蘸料，也可以加在汤里，火锅底或者在炒菜和煮面时添加一点。昆布是日本对海带的称呼，在日本，昆布被看作为鲜美海味的浓缩，做高汤时都会使用它。
坏处:价格相对于普通酱油偏高。
3. 昆布海草的作用与功效
火锅店里的长寿菜是海带，香菇，蕨菜。
海带，又名海草昆布等。她是生活在海中的一种植物，用来煲汤也是非常好吃的。第三种就是香菇。香菇是食用菌中的上品，素有蘑菇皇后之称，它富含多种营养物质，对人体十分的有好处。第三种就是蕨菜，蕨菜又称为龙枣，龙头草等，它是野生植物。素有“山菜之王”的美称。
4. 昆布 海草
昆布是藻体黄褐色,40~100厘米高，明显地区分为
固着器、柄部和叶片3部分。固着器是由叉状分枝的
假根组成；柄部圆柱形，光滑不分枝；叶片单条或羽
状、复羽状分枝，边缘有锯齿。粘液腔道1~2层，
呈环状排列。孢子囊群着生在叶的表面。昆布属再细
分可分为几种：昆布、鹅掌菜、五掌菜、喇叭鹅掌
藻，我国只有一种鹅掌菜，主要产于浙江渔山岛和福
建平潭、莆田一带。鹅掌菜属原本在翅藻科旗下，后
被划分为巨藻科。其实昆布开始不叫昆布，根据中国
海藻学奠基人曾呈奎(1909-2005)的研究，“昆
布”这个词在我国历史上曾经指代过海带、鹅掌菜、
掌状蜈蚣藻等不同藻类。在他支持下，“昆布”这个名
字最终成了鹅掌菜的学名，这也不过几十年光景。
5. 昆布海草的作用是什么
海带属藻类。
海带又名昆布、海草，生长于高纬度的海域中，由于成本低廉，营养丰富，故而是较早被人类开发食用的海产品之一。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”的称号，是一种比较大型的可以食用的海藻。海带又宽又长，表面滑腻富含胶质，尝起来也是厚实脆爽好吃。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。
海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。海带可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
6. 海藻和昆布中药功效有什么区别
“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。
主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子；生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子；以及无胚胎的形成。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻而非植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。
海带叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～5米，宽20～30厘米（在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米）。叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。
扩展资料
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
7. 中草药昆布的功效是什么
昆布是一种海藻，不是什么面料。
昆布别名：纶布(《吴普本草》)、海昆布(《山东中药》)、海带〈植物名实图考〉、海带菜〈南海海洋药用生物〉、黑昆布、面其菜、黑昆布、鹅掌菜、掌叶昆布、黑菜、吐血菜、五掌菜、木履菜、裙带菜、裙带、海芥菜营养价值高，而且含碘量也极高，可以食用和药用，主要分布在我国沿海地区。
8. 昆布海草的作用与用途
民间长寿菜介绍：
1.长寿菜之一：含碘冠军——海带海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
2.长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
3.长寿菜之三：天然保健品——蕨菜蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布，东北、西北、内蒙古较多。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质
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