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1. 鹤鹌蛋的功效与作用
鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3～4个为宜(3～4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
2. 鹌鶽蛋的功效与作用
鹌鹑蛋可以孵出小鹌鹑。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
3. 鹌鹑蛋的作用与功能
鹌鹑蛋中含有丰富的氨基酸，氨基酸是蛋白质的主要组成成分，氨基酸对于促进生长发育和维持人体正常的生理功能起着至关重要的作用。你可以多吃一些鹌鹑蛋，并且鹌鹑蛋当中含有丰富的维生素E，维生素E是抗氧化效果最好的脂溶性的维生素。
4. 鹌暾蛋的作用
鹌鹑蛋别名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，鸭蛋，有较好护肤、美肤作用。另外一种说法就是说明你胆小的如鹌鹑蛋一样大，带有骂人或责备的意思。有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称
5. 鹤鹤蛋功效
鸡、鸭、鹅、鸽子、鹤都是鸟类，但又有区别，因为鸡、鸭、鹅、鸽都是家禽，都可以食用，而鹤基本都是野生，是国家保护动物，不可食用。
具体的区别是：
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1、鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。属于鸟纲。
2、鸭是雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。属于鸟纲。
3、鹅
鹅作为水禽，天性喜水，每天有1/3的时间是在水中，习惯了在水中嬉戏、觅食和求偶交配，因此鹅场应建立在有良好水源、宽阔水域的环境下，尤其以沟、湖、河等流动水域最好。属于鸟纲。
4、鸽子
鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。
5、鹤
鹤是鹤科鸟类的通称，是一些美丽而优雅的大型涉禽，鹤科分为鹤亚科和冕鹤亚科2亚科，1~4属，15种。其中鹤亚科有1~3属13种，在南美洲以外的各大陆均有分布，而在东亚种类最多，中国有1~2属9种，占世界15种鹤的一大半，是鹤类最多的国家，这9种鹤全部是中国的国家重点保护野生动物。
6. 鹤鹑蛋的营养
有营养
鹌鹑蛋是动物性食品的蛋，蛋和蛋类食物富含蛋白质，脂质，脂溶性维生素，B族维生素和矿物质。鹌鹑蛋和鸡蛋在营养成分上相似，它们是高质量蛋白质的来源。氨基酸的组成与人体相似，可以更好地用于人体。这是一种营养价值很高的食物。
每100克鹌鹑蛋的可食用部分含有12.8克蛋白质，11.1克脂肪和2.1克碳水化合物;它含有丰富的维生素，种类繁多，包括B族维生素，维生素A，维生素D，维生素E，维生素K和维生素。少量的维生素C;矿物含量为1.0％-1.5％，其中磷，钙，铁，锌，硒含量最高。蛋白质部分主要由蛋白质组成，而脂肪，维生素和矿物质主要集中在蛋黄中。因此，蛋清和蛋黄不会一起失去营养。
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