2017年6月大蒜收购价，大蒜蒜苔收购价格

又到了新蒜收获的季节，比起曾经每斤10元的高价，今年的大蒜价有点蔫。现代快报记者调查发现，如今南京的菜场里，新蒜因品质不同，价格从1.8元到4元不等，而在南京的众彩物流批发市场，菜贩们购买新蒜的价格为1块钱左右。在中国大蒜主产区之一的江苏邳州，今年大蒜获得丰收，可是批发价却创下近十年来的新低，蒜农出手价每斤只有0.5元，按此计算，每亩地要赔上千元了。

零售市场

新蒜价乱，每斤1.8元到4元都有卖

今年的新蒜已经上市了。昨天下午，在南京的香铺营菜场里，不少蔬菜摊都摆上了今年的新蒜，有的是新蒜、老蒜一起卖。“现在新蒜4块钱一斤，刚上市那会儿便宜，不到3块钱。”一位摊贩说，记者看到这个摊点的新蒜个头较大，蒜粒饱满。记者在市场内转了一圈，发现这里的新蒜价格多数在每斤2.5元到3元之间。

而在科巷菜场的临时经营点内，新蒜价格在每斤1.8元到2.5元。科巷菜场办公室主任陈一顺说，今年大蒜的行情不太好。

一位在雨花台区卖菜的摊贩告诉记者:“现在我们菜场里新蒜卖每斤1.7元、1.8元。”

同样是菜场里的蒜价，为何价格相差很大？香铺营菜场的一位摊贩解释称，主要是与新蒜品质、个头、产地等有关，但她也表示，今年新蒜总体价格都不高。

批发市场

之前一天卖一车，现在一车卖一周

昨天下午，记者来到南京的众彩物流批发市场，在大蒜批发区域，曹老板刚送走一位批发大蒜的菜贩。“我们进货价格不一样，从3毛钱到6毛钱都有。”他说，自己进货主要来自邳州。谈起今年的大蒜行情，他坦言与去年没法比。

“去年大蒜一上市批发价就是一块六，一周后降到8毛钱，又过了一周涨到两块多钱。”曹老板说，去年5月底、6月初，去蒜农手里批蒜时，最高价曾到了每斤4元。“现在就几毛钱，我估计今年的批发价顶多涨到一块五。”

在众彩，来自山东临沂的蒜商徐老板也正发愁。“今年行情太差劲，我从蒜农地头上收来每斤六七毛钱，都是来自山东金乡。”他说，“之前一天能卖一车，大概十七八吨，现在一周都卖不完一车。”他说，上周拉来的一车大蒜，现在还剩几十包。

邳州蒜农

大蒜丰收，收购价跌至5毛/斤

从5月21日开始，大蒜收购价格却持续下降。据徐州市铜山区大许镇大蒜收购商王先生介绍，最初从蒜农那的收购价在1元/斤左右，随着鲜蒜大量上市，价格不断下降。截至昨天下午，鲜蒜收购价已经下滑到0.5元/斤。

王先生从事大蒜收购生意已有五年，“从来没有经历过这么低的价格。”

蒜农刘玉翠告诉记者，1989年、1998年曾出现过极低的价格，“那时候蒜价只有几分钱一斤，比现在低多了。不过，最近10年，还没有过这么低的价格。”记者采访中发现，多数蒜农对大蒜行情持观望态度，他们并不急于出手，鲜蒜收获后，晒成干蒜，期待价格上升。

去年，鲜蒜刚刚上市，价格就突破1元/斤，随即而来的是一轮暴涨，“最高突破3元”。

根据邳州市农委统计数据，今年邳州共种植大蒜55万亩，比去年增加了4万亩左右，相关人士告诉记者，今年大蒜丰收，产量比去年增长不少，具体增长数字目前还没有统计完成。

蒜农刘玉翠告诉记者，今年种了四亩大蒜，“亩产鲜蒜大概3000斤，比去年增加三四百斤。”

按照目前的价格计算，每亩大蒜能卖1500元左右，而成本包括人工费、化肥、蒜种等，接近3000元，“价格超过1块钱才有利润，不然就要赔本。”

邳州大蒜主产地宿羊山镇党委副书记郭以华在接受媒体采访时曾表示，如果价格低于1.5元/斤，该镇大蒜深加工企业就会开足马力进行生产，完全可以消耗该镇蒜农的产量。此外，该镇每年的出口额增幅约20%，价格是市场行为，肯定不会让蒜农种蒜亏本。

市场分析

没钱买、没空地放

游资撤资 导致蒜市面临崩盘

如今，大蒜批发价格低到了三五毛钱，却还是大批新蒜在家里没人收购。到底为何今年造成如此行情？众彩物流批发市场的曹老板给出了他的解释。

“三年前倒卖大蒜的蒜商们都发财了。”他说，蒜商每年都会去蒜农手里收蒜，然后囤积起来等着高价卖出，可是今年却没赚到。“现在很多人手里还囤着不少货，有些人仓库都是满的，他们资金被占用，没法拿钱再收购今年的新蒜了。”

收购大蒜的蒜商少了，而另一方面则是蒜农们种植面积的扩大，以及今年新蒜的大丰收。“基本上蒜农都收完了蒜，没地方放，所以价格就下来了。”曹老板说。

市场分析人士指出，如今大蒜也是越来越资本化，这次新蒜价格暴跌，也不排除游资突然撤资的影响。此前大蒜价格的暴涨，很多情况下都跟游资炒作有关，而今年大蒜种植面积增加，而且又出现大蒜丰收的情况，导致不少游资认为后续炒作空间可能不大，所以紧急撤资，而蒜农们却遭了殃。

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