【315】315快到了，那些年我们一起相信的谣言！

315国际消费者权益日快要到了，现在的世道能买个真货是一件困难的事情，不仅如此，网上的谣言也是十分的猖狂，今天我们就来看看315戳穿的谣言!

螃蟹+西红柿=中毒?

谣言：

西红柿含有的维C会把螃蟹中的有机*转化成有毒的无机*，把低毒的五价*还原成剧毒的三价*(听起来是很可怕)。

真相：

315晚会做了个实验，模拟人体同时消化螃蟹和西红柿的过程。结果证明，有机*并未转化为有毒的无机*。实验测出来的是螃蟹中原本就有的无机*(含量极微，离可能发生中毒的量极为遥远)。

Tips：

XX海鲜不能和XX蔬果一起吃的说法，都是一样的道理，纯属忽悠，吃货们放心啦。

菠菜+豆腐=结石?

谣言：

菠菜加豆腐，**会与钙结合产生**钙，导致结石。

真相：

这个谣言前半句是对的，菠菜含有的**和豆腐中的钙确实能结合成**钙，但这种**钙会直接在肠道中随便便排出，不会导致结石。

Tips：

**极易溶于水，煮菠菜时先在沸水中焯烫1-2分钟，就可除去80%以上的**。

豆浆+鸡蛋=腹泻?

谣言：

豆浆中有胰蛋白酶**剂，会影响小肠中胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收，甚至会引起腹泻。

真相：

豆浆充分加热煮熟后就能轻松破坏胰蛋白酶**剂的活性，不会影响蛋白质的消化(除非是喝生豆浆)。

Tips：

煮豆浆时在煮沸后再煮10分钟左右，就能充分破坏胰蛋白酶**剂的活性。

鸡蛋+茶=贫血?

谣言：

鸡蛋和茶同吃，茶中的单宁酸会影响鸡蛋中铁和蛋白质的吸收，导致贫血。

真相：

这个锅，茶不背!鸡蛋黄中的高磷蛋白会影响铁的吸收，所以鸡蛋本身的铁吸收率就很低。并且贫血跟铁、蛋白质、维生素C等营养有关缺乏，不是单一某种食物的原因。

Tips：

鸡蛋本身就不是补铁的食物，补铁要适当吃肉类、动物肝脏。

黄瓜+西红柿=流失维生素C?

谣言：

黄瓜含有维生素 C 分解酶，不宜与富含维生素 C 的西红柿同食。

真相：

很多蔬菜水果都含有维生素C，这样说，岂不是黄瓜跟很多蔬果都相克?甚至黄瓜与黄瓜也相克?

Tips：

蔬果在存放时本身就会流失一定的维生素C。要减少维生素C的损失，关键是要多吃新鲜蔬菜水果。

螃蟹+柿子=腹痛？

谣言：

螃蟹富含蛋白质，柿子含有鞣酸，两者一起吃会导致腹泻。

真相：

这两种食物单独吃，吃得不对也可能导致腹泻，并不是两者相克。

如果吃没洗干净、没熟透的螃蟹，很容易因为细菌感染而腹泻。单独大量空腹吃柿子或者吃生柿子，也会因为柿子含有的鞣酸，在胃中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏结合，导致肠胃不易消化，引起腹痛。

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