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2019年第一季度，全国市场监管系统共完成并公布428043批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的418474批次，不合格的9569批次，总体不合格率为2.2%，比2018年同期下降0.4个百分点。
大宗食品合格率保持基本稳定，其中5类食品（粮食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品）合格率分别为99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%，均高于总体合格率（各类食品监督抽检结果见附件）。 从检验不合格的项目看，仍以农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等3类问题为主，分别占不合格总数的30.7%、23.7%、22.9%。同时，质量指标不达标占不合格总数的比率，比2018年同期低0.9个百分点；检出重金属等元素污染问题、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，与2018年同期持平；非食用物质占不合格总数的比率，比2018年同期高0.1个百分点。 针对抽检不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。 各级市场监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。 特此通告。附件2019年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表序号食品种类样品抽检数量/批次合格样品数量/批次不合格样品数量/批次样品合格率1粮食加工品290542874930599.0%2食用油、油脂及其制品148571464621198.6%3调味品173251714518099.0%4肉制品211092076234798.4%5乳制品11201111891299.9%6饮料159741567629898.1%7方便食品5515529522096.0%8饼干349634544298.8%9罐头260825931599.4%10冷冻饮品150014524896.8%11速冻食品791878694999.4%12薯类和膨化食品402739814698.9%13糖果制品684567984799.3%14茶叶及相关制品552254843899.3%15酒类176601730535598.0%16蔬菜制品9121843268992.4%17水果制品6325614018597.1%18炒货食品及坚果制品7847765319497.5%19蛋制品17621761199.9%20可可及焙烤咖啡产品495494199.8%21食糖170016643697.9%22水产制品5841571712497.9%23淀粉及淀粉制品6716650521196.9%24糕点156401526337797.6%25豆制品885987689199.0%26蜂产品257625403698.6%27保健食品345034401099.7%28特殊膳食食品964956899.2%29特殊医学用途配方食品1611610100.0%30婴幼儿配方食品15341532299.9%31餐饮食品5149449153234195.5%32食品添加剂12961291599.6%33食用农产品135435132411302497.8%34食盐200419861899.1%35其他212209398.6%合计428043418474956997.8%
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