法式软面包(普通白面包适合早餐)

生产用材疫苗

高筋粉200g，酵母粉4g，盐3g，白砂糖6g，水124g

生产作法疫苗

1.200g高筋粉和6g白砂糖，3g盐搅拌均匀，倒进拌和盆里，添加124g温开水，揉结团后盖板上外盖或遮盖保鲜袋，静放10分钟

2.10分钟后，把面糊取下，略微在砧板上摊平，分2次把酵母粉匀称的洒在面糊表层后揉匀，用劲揉5分鐘直到面糊总体湿区遍布匀称后，再次再揉5分鐘

3.揉好的面糊整产生光洁的环形，收边朝下放入玻璃盆里，盖上外盖或表层遮盖保鲜袋，放到溫暖的地区发醇至2~2.5倍尺寸

4.把面糊取下，轻轻地排气管后把本来的表层朝下轻轻地拍扁再折起来并揉圆，捏住接缝处的一部分，让接缝处朝下，放进玻璃盆中再次盖上外盖或遮盖保鲜袋置放15分鐘

5.15分鐘后把面糊取下，用擀面棍擀成椭圆型的厚片，用叠被的技巧折起来，捏住接缝处并整产生橄榄型

6.把整形美容好的面糊放进溫暖湿冷（3零摄氏度）的自然环境中，发醇至2倍尺寸后，在表层匀称筛一层高筋粉，用锐利的水果刀在首尾处间距相同的地区各深深地的割一刀，再次松驰2~3分鐘以产生创口

7.把面糊送进加热好210度的电烤箱中高层，烤制20~25分鐘，期内一定要注意观查着色状况避免烤糊。

作法二：

1.将除酵母菌外全部原材料混和结团，盖上保鲜袋静放10分钟

2.将酵母菌撒进，随后拌和到混和匀称成光洁面糊

3.揉好的面糊卷圆放进密封罐中，盖上外盖30度发醇50-60分钟，到2-2.5倍大，cr手指头造成的小洞总不回缩、不坍塌是发醇进行啦

4.将面糊轻轻地挤扁排出来气体，折起来后稍等一会儿，让面糊sc下再轻轻地卷圆，插口往下置放sc15分鐘

5.sc后的面糊从管理中心到两边擀改成牛肋条状，排出来不必要气体，三折，将插口卡紧，轻轻地翻转面糊调节样子

6.电烤箱加杯开水，溫度维持35度二次发酵45分鐘

7.发醇好的吐司面包表层撒一层高粉(粉量外)，割包后静放十多分钟让割痕产生，小烤箱230度，掺烧后降到210度，烤25分鐘，着色进行后盖上锡箔纸

在制做法式软面包的情况下，我们需要准备充分好小麦面粉及其白砂糖等有关原材料。在周末空余的情况下，就可以作出美味可口的软面包了。作出的美味可口软面包我们能够放进电冰箱里边，随后自身在爱吃的情况下加温下就可以了。我们自己制作的法式软面包不但在口味上更合适自身，并且营养元素也很丰富多彩。

调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。