枣庄辣子鸡的做法(山东枣庄辣子鸡做法)

山东枣庄辣子鸡做法

主要材料：本地鸡一只马铃薯适当

1准备好原材料。鸡剁一小块，辣椒修边，小米辣剪段，小葱切段儿，蒜头拍扁，姜切大面积

2黑椒鸡块绰水捞起来预留

3锅中下适当植物油，放进麻椒、葱、生姜片和蒜爆锅出香气，大刀采用的是非转基因一级压榨花生油

4滑进黑椒鸡块，加少量酱油着色再次炒至锅中基本上沒有水份

5锅里加适度的水，基本上未过黑椒鸡块。放进生抽酱油调料。

6放进小米辣，煸炒一下后盖板上外盖闷一会儿，正中间时常要煸炒一下避免粘底锅。假如水速干了鸡还不太熟（夹起一块尝一尝，当心别烫到嘴巴）得话，再天赋加点水再次门一会。

7待黑椒鸡块9成熟时，添加辣椒煸炒至黑椒鸡块烂熟，调料，炒糖色。汁不必收的非常干，能够配白米饭，沾馍馍全是大爱呀！一大盆辣子鸡，当幸福忽然来临，唾液必须留下了呢！

8把真空包装袋带回家的辣子鸡放进冰箱冷冻层，要吃的情况下拿出来，天赋加点水热一下，一定要热透~能够再烩点土豆块进来，绵脆的土豆块消化吸收了料汁，一片片全是美味可口！

留意

1、朝天椒和麻椒能够随自身的口感加上,但是以便原生态的反映这家常小菜的特点，搞好的制成品*好朝天椒能所有把鸡遮住，而不是黑椒鸡块中零零星星出現好多个朝天椒和麻椒。

2、韩式炸鸡前去鸡脯肉里加盐，一定要撒足，假如超级的情况下再放盐，咸味是进不去鸡脯肉的，由于鸡脯肉的机壳早已被炸干，材质较为密不可分，盐只有粘附在鸡脯肉的表层，影响味儿。

3、韩式炸鸡用的油一定要烧得很热，不然鸡脯肉下来很长期表面都不容易炸干的，即使等了大半天炸做了，那么就真的是做了，一团死肉，很难以下咽，彻底没口味可谈。因此火一定要大，外边炸脆了，里边还相对性较嫩。

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