一本关于如何吃于谦的完整书籍，介绍了几种吃于谦的好方法。

吃法：

一是生吃。刚采下来的榆钱，鲜嫩脆甜，吃着极有味道，用餐时把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料食之。

二是煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5～8分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。

三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感**。

四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口，美味无穷。另外，老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

功效主治:健脾安神，清心降火，**化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

榆钱浓度果实中含有烟酸，所以食用榆钱是能够很好的清热**，和起到杀虫消肿的作用的，能够杀死我们体内的多种寄生虫，经常食用还能够有润肺和化痰**的作用的，我们咳嗽痰稠也是可以食用榆钱来**的。

以上就是为大家介绍的几种关于榆钱的吃法和做法，相信大家也是对榆钱的吃法和口感也是有了很好的希望，我们在生活中也是可以很好的学习制作，经常吃对我们身体的滋补效果是非常的不错的，可以尝试做给家人和朋友吃一吃。

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