“丝袜奶茶”的来历？

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！

丝袜奶茶的来历：

战前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才开始爱上奶茶，但最初的奶茶味道普遍较苦涩。

原因是一个大水壶，当年大部分食肆用大水壶煲茶，大水壶份量多，要很久才冲完一壶，不停煲着，结果煲到过了火，冲出来的茶自然苦涩。

林木河于是找来打铁师傅，用铜打制体积较小的茶壶，取名手壶，其妻则用制棉袄的毛布，自制隔茶渣的茶袋，茶壶体积细，茶可以不用煲太耐，用茶袋冲来冲去，可以去草青味，令茶味均匀。

他说煲茶时间要控制得宜，太短去不掉草青味，太久则过火苦涩，喝完会胃部不适。尽管早期顾客是一班苦力，但林木河对制作奶茶执，选用上等的斯里兰卡科伦坡季后茶叶。

皆因雨季后生长的茶叶饱满及色泽雄厚；配以膻味较低的马来西亚植脂奶。正因这份敬业乐业的精神。

令兰芳园渐为中环居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌档演变至如今有两间茶餐厅。其他食肆、茶餐厅争相仿效推出丝袜奶茶。

扩展资料：

丝袜奶茶用的奶都是用三花淡奶或者是黑白淡奶，要全脂的所以很多怕胖的人们都说奶茶太肥，不敢多喝。

如果改用相对低脂的牛奶来做奶茶，奶茶的热量是可以减少一些，但口味会受到影响，并且丝袜奶茶的颜色比丝袜要深，要装在白色厚身的瓷杯子里喝才地道。

这种杯子是典型的香港茶餐厅出品，比所有茶杯咖啡杯都要厚，因为奶茶在最后撞入的淡奶是凉的，本身已经把茶的热度降低了。

如果再用普通的茶杯装，茶的温度很快就会散光，热奶茶凉了口味会打很多折扣，风采尽失。至于冻丝袜奶茶则一般都是装在造型简单的玻璃杯里供应，比较厚的杯子或是双层玻璃比较能够保持冰度，不会被客人一下子用手握热。

百度百科—丝袜奶茶

可以的，可以做成咖啡伯爵奶茶进行饮用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红糖 10克、水 350克、咖啡 26克、黑白淡奶 100克、红茶包 1包、食盐 1小、撮过滤网 1只、小奶锅 1只。

1、第一步将红茶包和热水放入小奶锅中。

2、开小火煮，颜色变深后加入红糖。

3、搅拌均匀后，加速溶咖啡。

4、煮至冒泡后关火，取出红茶包。

5、黑白淡奶倒入大碗中。

6、碗口放上过滤网，倒入咖啡红糖红茶液，滤出残渣。

7、与黑白淡奶搅拌均匀。

8、装杯，这样咖啡伯爵奶茶就做好了。

调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。