丸子酸辣汤的家常做法，酸辣丸子汤做法

生鸡蛋:润肺、提高免疫力、保护视力清目

西兰花:**化淤

醋:**化淤

食物用材

生鸡蛋1个相克食物

西兰花1颗相克食物

小麦面粉5勺子

羊肉馅50克

醋3勺子相克食物

盐小小勺

白砂糖一点点相克食物

黑胡椒粉一勺子

生抽1勺子

芝麻香油适当

葱蒜适当

酸辣丸子汤的作法

1.提早养好的羊肉馅添加一个鸡蛋调合

2.再添加五勺子小麦面粉

3.葱蒜剁碎

4.西兰花清洗剁碎

5.盐白胡椒粉醋白砂糖生抽调为汁

6.锅内放水烧开

7.将饺子馅用勺子挖球下下锅内

8.所有挖好，大火烧开

9.正中间打进一次冷水。

10.再大火烧开

11.添加西兰花

12.放入大蒜

13.倒进调配好的汁

14.添加芝麻香油调料

15.盛碗服用

冬瓜丸子汤

原材料

饺子馅适当，东瓜1一小块，鸡蛋清1个，盐，米酒，香莱，生姜沫，生姜片，芝麻油

作法

1.东瓜削皮，切成片预留；

2.饺子馅加鸡蛋清、生姜沫、米酒、盐，拌和到肉很欢；

3.锅内加水烧开，放进生姜片，改文火，把肉沫搞成肉丸子状逐一放进锅中，待猪肉丸掉色发紧；

4.肉丸子所有挤好后**灾将汤烧滚，放进东瓜煮5分鐘上下，加入盐，*终洒一把香莱，滴芝麻油就可以出锅。

小技巧

有关挤肉丸子：能够抓一把饺子馅在手上，从手掌挤压便是一个圆溜溜肉丸子啦，但是，俺是用汤勺抚弄的，尽管不太圆但是无需门把弄的油腻腻。这一饺子馅是多少随自身喜爱吧，想多吃肉丸子的就加多，呵呵呵东瓜也无需太多了吧，我这里没算净重，一小块就能切一堆呢。

猪肉丸子汤

介绍颜色美观大方，汤新鲜猪肉糯。

原材料

主要材料：胖瘦生猪肉200克，

辅材：水发木耳20克，丝瓜50克，西红柿75克，

调味品：芝麻油10克，盐3克，鸡精2克，小葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

作法

1.将生猪肉清洗，切碎，添加芡粉、食盐、葱末、生姜沫及少量冷水搅上力；

2.丝瓜、番茄各自清洗，切割成小块；

3.把火锅置火上，放进冷水1000克，氽入猪肉丸子，待肉丸子浮上来，添加黄瓜切片、黑木耳、番茄片、食盐、鸡精、葱末煮沸；

4.盛入汤碗内，浇上芝麻油即成。

小技巧

食物相克：

黑木耳(发制)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患*疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起*疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

西红柿：番茄忌与石榴同食。

牛肉丸子汤

材料

芝麻油，葱，姜，双孢菇，牛羊肉，香莱，食盐，味积鲜，花椒面，木薯淀粉少量

作法

1.牛羊肉，双孢菇，姜，葱切割成碎屑，加少量木薯淀粉，花椒面，味积鲜，搅拌后揉成肉丸子。

2.锅内家适当水烧开，放入肉丸子，留意不必滚动，待肉丸子凝结牢固再旋转，期内加适当食盐，待肉丸子2次烧开。

3.*终加香莱段，滴少量芝麻油起锅就可以。

小技巧

香莱也可此外铺在汤碗底端，将烧好的肉丸汤立即倒进汤碗，那样香莱不容易煮太过。

调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。