婆婆丁不论是人工培育的还是野生的，都有着很好的营养价值，鲜嫩的蒲公英一般可以食用的部分高达百分之八十左右，在《本草纲目》中有着详细的记载。不论是食用还是美容或者观赏都有着很好的价值。
婆婆丁怎么吃
1.婆婆丁炖牛肉
婆婆丁挑出老叶，用清水洗净，用刀将婆婆丁切成几段备用。将葱切成段，姜切成片放进碗中与花椒、香叶、大料用热水侵泡。牛肉洗净之后，用刀切成均匀的小块，香料水侵泡好了之后，将牛肉与香料水一同倒进高压锅中，高压十分钟左右。准备好的烫锅，将婆婆丁放进锅中煮烂之后加入牛肉与汤汁、香辣酱。大火烧开之后转成小火，炖至婆婆丁软烂即可加盐搅匀，出锅食用。
2.凉拌婆婆丁
婆婆丁摘除老叶之后，用清水清洗干净，用刀切成小段。木耳泡开之后用手撕成小块，金针菇洗净之后用刀将老根切掉。金针菇焯水之后，控干水分，但是焯水时间不易太长，以免影响金针菇的口感，胡萝卜去皮之后切成丝，将准备好的蔬菜一起放进盆中，切成蒜末加入盆中，并且加入香油、酱油、香醋搅拌均匀，装盘之后即可食用。
3.蒸婆婆丁
准备好的新鲜婆婆丁用水清洗干净之后，把叶子分摘干净，之后焯干水分。焯干水分之后，将婆婆丁均匀的摆放在蒸锅内，用面粉在婆婆丁上抹匀，蒸锅被大火烧开之后，将锅盖掀开，把婆婆丁适当的进行翻面，蒸大约半小时左右，即可出锅。出锅后的婆婆丁，加入适当的蒜末、辣椒油、葱末、香油、蚝油、豆瓣酱并且搅拌均匀，之后即可食用。
4.婆婆丁煎鸡蛋
婆婆丁可以选用自己种的或者市场购买的都可以，将婆婆丁洗干净之后，用刀剁碎。准备几个鸡蛋，鸡蛋的数量根据人数和婆婆丁而定。将鸡蛋倒入碗中，均匀的搅拌，并加入适当的胡椒粉与食盐。搅拌一会之后，将婆婆丁碎末加入到鸡蛋中，并且继续搅拌。不粘锅中加入适当的油，给油烧热之后，将搅拌好的鸡蛋放入到锅中，煎至一面微黄之后，把鸡蛋翻面，这时可以加入一些盐。等到熟了之后，即可盛出食用。
5.婆婆丁包子
婆婆丁洗净之后用刀切成碎末，加入少量的香油备用，猪肉剁成肉馅，加入适量的香油、鸡蛋清、适当的胡椒面，沿着一个方向搅拌均匀并且上劲，搅拌均匀之后静置一段时间。将婆婆丁与猪肉混合在一起，搅拌均匀，加入适当的酱油、盐，调味。调制好之后，即可用已经发好的面，进行包制包子，包好之后放入蒸屉蒸十五分钟左右。
婆婆丁的营养价值
1.婆婆丁中含有丰富的维生素与微量元素，因此婆婆丁能够很好的补充人体所需的营养，食用对身体的作用很好。
2.婆婆丁有很好的抗菌作用，对于伤寒杆菌以及金**葡萄球菌有着很好的**作用。
3.婆婆丁生性属寒，因此食用婆婆丁有很好的清热**的作用，对于热毒疾病同样具有很好的**作用。
婆婆丁适宜的人群
1.婆婆丁因为是日常的野菜，因此别人们所广泛的接受，所以一般人群均可以食用。
2.但是需要注意的是，婆婆丁因此是寒性的食物，因此脾胃虚寒、阳虚外寒的人群应该慎重的食用。
3.大量服用婆婆丁的话，会导致胃肠的不适，会因此很严重的腹泻以及其它的胃肠症状。所以需要注意，不应该多食用。
4.有慢性胃肠炎的患者不应该食用，如果食用的话会加重病症的发生。
婆婆丁泡水适合什么人喝
1.常用婆婆丁泡水喝，可以有效的清热**，消肿去淤，对身体里的各种炎症都有很好的缓解作用。
2.时常饮用婆婆丁对于各类肿瘤有很好的**作用，而且还能对身体所需的营养有着很好的补充作用。
孕妇可以吃婆婆丁吗
婆婆丁是常见的野菜，又名蒲公英，虽然是野菜，但是婆婆丁却含有丰富的营养，而且抗菌作用也特别好，所以人们对于婆婆丁的食用历史已经流传很久。孕妇在怀孕期间是可以食用婆婆丁的，但是每日使用*好不要超过100克，这样既能满足身体的营养需要，又能将婆婆丁的副作用降到*低，而且婆婆丁是寒凉性蔬菜，所以脾胃虚寒的孕妇或者胃肠不适的宝妈应该慎重食用，不要因为因为追求婆婆丁的营养而损害身体严重的还会伤及宝宝。
婆婆丁吃多了会怎样
婆婆丁吃多了虽然不能中毒，但是因为婆婆丁是寒冷性的蔬菜，所以食用过多的话会造成脾胃虚寒，导致胃痛腹泻等胃肠症状。而且，如果食用过多对于低血压或者孕妇来说也有很大的伤害，因此食用婆婆丁应该适量，不应暴饮暴食，如果食用过多，严重的还会造成虚寒症的发生。如果使身体过敏的人群食用，也会加重过敏的症状，而且会是过敏症状的诱因。
婆婆丁的食用禁忌
1.婆婆丁不应该过多的食用，食用过多的话会导致胃肠压力的增加，容易造成恶心、呕吐、腹泻等症状。
2.而且对于婆婆丁过敏的人群，食用婆婆丁之后，会造成严重的身体过敏，严重的会危及生命。
3.因为婆婆丁是寒凉的食物，所以食用不当的话会造成阴寒症，对于身体有很大的损伤。所以食用时应该注意。
以上就是关于婆婆丁的内容，希望对大家有所帮助。不过在这里需要提醒大家的是，食用婆婆丁的人一定要小心，对于过敏的人来说，很可能会危及生命。正确食用才能拥有健康。
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