要建立健全食品安全管理制度，食品安全监管工作制度

流通环节上连生产环节、下接消费环节，食品质量方面的一些问题容易在这个环节显现。国家工商总局将强化食品质量监管，切实规范食品市场秩序，狠抓食品安全监管的制度建设，建立健全流通环节食品安全监管“八项制度”，积极构建长效监管机制。

《食品安全法》颁布出台后，工商总局以此为契机，深入开展流通环节食品安全专项整治，不断加大工作力度，强化食品质量监管，切实规范食品市场秩序。在强化日常监管的同时，狠抓食品安全监管的制度建设。下一步，各级工商机关将深入贯彻实施《食品安全法》及其《实施条例》，进一步抓好流通环节食品安全监管工作，切实维护食品市场秩序。

强化流通环节食品日常规范管理，严格食品入市、交易和退市的全程监管。不仅要强化流通环节食品的日常管理，对市场检查执法中发现的食品质量问题及时通报反馈相关职能部门，促进源头治理，而且更要对流通环节食品的入市、交易和退市进行全程监管。特别是要加强基层日常监管执法，将监管重心下移，严格落实基层工商所食品安全日常巡查和属地监管责任制。

食品安全专项整治是集中力量、集中时间解决食品安全突出问题的重要举措。各级工商行政管理机关要在巩固近年来流通环节食品安全专项整治成果的基础上，把为期两年的流通环节食品安全整顿工作作为贯彻《食品安全法》的重要任务，突出抓好奶制品市场、重点食品以及季节性、节日性食品、流通环节违法添加非食用物质与滥用食品添加剂和农村食品市场等专项执法检查。

保障流通环节食品安全也需要积极构建长效监管机制。在强化日常监管的同时，狠抓食品安全监管的制度建设，建立健全食品市场主体准入制度、食品市场质量准入制度、食品市场巡查监管制度、流通环节食品抽样检验工作制度、食品市场分类监管制度、食品安全预警和应急制度、食品安全广告管理制度、食品安全监管部门协作制度等流通环节食品安全监管“八项制度”，依法维护食品市场秩序。

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